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真庭市は、岡山県の北部中央に位置しています。総面積が岡山県の約11.6%を占める、県下最大の自治体です。主な産業は、北部の酪農と湯原(ゆばら)温泉を軸にした観光業と、中南部で盛んにおこなわれている農林業です。
近年の焼そばブームにより注目を集める「ひるぜん焼そば」は、蒜山(ひるぜん)のご当地グルメです。
特産品
市の北部に位置する蒜山高原は、「ジャージー牛」の飼育頭数有数の産地として知られ、その牛乳を贅沢に使用した、ヨーグルトや各種乳製品が人気を博しています。また、日本固有種の山ぶどうから作られた「ひるぜんワイン」や、老舗の蔵元が手掛けるすっきりとした辛口の地酒などが有名です。
一口サイズに個包装された「落合羊羹」は、外側はカリッと中はもっちりした食感が人気の真庭名物として知られています。
「露天風呂番付」で西の横綱にランキング
蒜山高原の南に位置する湯原温泉は、無色透明のアルカリ性単純温泉で、神経痛や冷え症に効果のある温泉として古くから親しまれてきました。天然の露天風呂「砂湯」や、温泉宿、飲食店、射的屋、独楽の博物館、ガラス工房などの施設が並ぶ、温泉街の散策が楽しめます。
また、周辺には下湯原温泉、真賀温泉、足温泉があり、湯めぐりの人気も高まっています。