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出雲崎町は、新潟県のほぼ中央に位置するまちです。日本海に面しており、海岸線は約10kmあります。昔から絶好の漁場で、江戸時代には3代将軍家光に鱈を献上したこともあるほど。また古代から石油が発見されていて石油産業でも発展してきたまちです。
特産品
「サザエの炊き込みご飯」が有名です。出雲崎で安定的な水揚げ量を誇る「サザエ」。食感のよいサザエと磯の香り漂う昆布だしとコシヒカリが絶妙な味わいの炊き込みご飯です。また、出雲崎は鱈の絶好の漁場であることから、「たら汁」は昔から食されている郷土料理です。滋味溢れる優しい味で、ほっこり体の温まる一品となります。
出雲崎産コシヒカリ「愛かも米」は、田んぼに鴨を放ち、害虫を駆除させて育てています。粘土質の土壌と沢の湧き水で育てる安全・安心なお米です。さらに大正8年から作りづづける「紙風船」は、冬場の漁業に変わる仕事として、また漁師の妻の手仕事として作られてきました。昔ながらの形のものから、魚やトキを模した紙風船もあります。
また、「良寛せんべい・月の兎」が人気の出雲崎町にある「良寛さんお菓子本舗 大黒屋」では、出雲崎に生まれた詩人・歌人・書家として有名な良寛のお菓子を作りました。良寛の書を焼きしるしたせんべいや長歌「月の兎」に因んだお饅頭などあります。