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瑞穂市は、岐阜県の南西部に位置する都市です。江戸時代には、中山道が通り、宿場町が置かれていました。現在でもJR東海道新幹線で、東京まで3時間、大阪まで1時間30分という交通面で便利な地域です。
瑞穂市の特産品
現在では日本各地で生産されている「富有柿」は瑞穂市が原産地です。とろけるような柔らかさで、甘みがあり果汁が多い柿です。地元の農家では「富有柿」でジャムを作っていて、人気商品となっています。
他にも「富有柿」を使用するスイーツを瑞穂市商工会の食品部門と朝日大学の学生が協力し、柿あかり・柿ペーレント・柿サーコルカステーラの3種類の商品を開発しました。
夏と冬の寒暖差のある気候を活かして栽培される完熟マンゴーは、高い糖度を誇ります。市内中西部の田んぼの中にいちごの栽培施設が点在し、岐阜県のオリジナル品種の「美濃娘」が生産されています。光沢の美しい甘酸っぱさが魅力で贈答品としても人気です。
瑞穂市では花き生産も盛んでバラ・ミニバラをはじめ、洋ランの「デンドロビウム」やサボテンも多く生産されています。サボテンは栽培面積が広大な農園があり、ミニサボテンや多肉植物が栽培されています。
清流長良川と揖斐川の冷たい地下水でゆっくり育てた鮎は、身がしまっていて美味しく、甘露煮などの加工品も人気です。