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パンの神様 川津勝利
後に日本の食文化への貢献が評価され勲六等瑞宝章を受章することになる川津勝利が金谷ホテルに入社すると、通算50年に渡り金谷ホテルのパン作りの基盤を築き上げました。イースト菌のノウハウ不足や、戦時中の物資不足を乗り越え今のパンが存在しています。金谷ホテルのロイヤルブレッドは、生地を多めに型に入れ、蓋をして焼くことでトーストにした時に外はカリッ、中はモチッとした食感が特徴です。ラードを生地に配合しているため香ばしさも一際。そんな金谷ホテル伝統の味を専門に追求し、外販すべく生まれたのが株式会社金谷ホテルベーカリーです。出来たての味をすぐにお届けするため出荷日の前日に焼き上げたものを急速冷凍してお送りします。