博多の人気ソウルフード！鍋焼き麺「めんちゃんこ」

博多発祥　鍋焼きラーメン

今からから四十数年前、店主と親交の深かった五十三代横綱「琴桜」の稽古場でご馳走になった「ちゃんこ」の味に感動し、この美味しさをもっと広めたいと誕生したのが「麺」を「ちゃんこ」のスープで丁寧に煮込んだ『めんちゃんこ』。度重なる研究の末、完成した高級魚「鱧」、鶏、帆立、牡蠣、鰹節、昆布などの素材の旨さが詰まった「スープ」とそのスープが絡むように、独自に配合した、煮込みに強くコシのある国産小麦で作った「ちゃんこ麺」。「本当に美味しいものをきちんと伝えたい」という店主の想いを込めてお客様一人一人に、特注の「鉄鍋」でお出ししております。

素材を吟味して作り上げたスープ

高級魚「鱧」をはじめ、鶏、帆立、牡蠣、鰹節、昆布などの素材の旨さが詰まった濃縮スープです。

こだわりのちゃんこ麺

国産小麦を使い、独自に配合した煮込みに強くコシのあるこだわりの「ちゃんこ麺」